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猜猜這是啥?會使用在哪項手工餅乾裡呢?
帶殼醃漬一個多月的鴨蛋,
一顆一顆敲出油潤的新鮮鹹鴨蛋黃,
以蘭姆酒清洗後,去掉蛋腥味,
保留鹹蛋黃的香氣,再送入烤箱低溫烘焙。
咱們家不用冷凍現成蛋黃,香氣更加飽滿喔!
(剛敲出來的蛋黃,像太陽般的熱烈橘色,閃閃發亮呢)

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