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瑪德蓮、 瑪德蕾、瑪德蕾妮，都是Madeleine的中文音譯。
在正統的法式點心店中，一定都會有這一款迷人的小蛋糕。
可以說是歷史悠久的法式點心中，最具代表性的經典之作。
可愛迷人的貝殼形狀，為瑪德蕾的最大特徵。
口感鬆軟卻帶著質樸的迷人香氣。
此外，標準的瑪德蕾，在貝殼紋路的另一邊，
還必需有個胖胖凸凸的"圓肚臍"。
有些人會認為，這不過是一款貝殼造型的小蛋糕，
但這由來已久的法式點心，最有著許許多多的傳說～
較有趣的一個由來說法，是在歐洲十八世紀，
在一場瑪莉皇后的父親Stanisław Leszczyński公爵舉辦的晚宴裡，
公爵與他的甜點主廚大吵一架，甜點主廚霸工離去。
此時一位公爵家裡的女僕，趕緊製作家傳的小蛋糕代替當晚的甜點。
在這場宴會中，此貝殼形狀的小蛋糕大受歡迎，
公爵因此以女僕的名字，命名為Madeleine 瑪德蕾。
提到歐洲的著名點心，瑪德蕾更是其中的代表作品。
2006年，歐盟舉辦了一個Cafe Europe的活動，
每個歐盟的國家都要挑選一樣足以代表這個國家的甜點。
當時歐洲甜點的泱泱大國～法國，就是選擇了瑪德蕾作為法國代表。
法國大文豪馬塞爾普魯斯特(Marcel Proust)，
在其不朽名著作品《追憶逝水年華》(In Search of Lost Time)曾提及到：
將貝殼蛋糕浸潤在紅茶裡品嚐，那一勺的Madeleine，
帶來無限的喜悅和歡愉，而這種味道，勾起了不少童年歲月的無限回憶。
天使漫步甜點手作工坊 Angelswalk Bakery
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