天使漫步甜點手作工坊

今天是天使漫步的蘋果日～

每次到了這天，滿屋子總是彌漫著蘋果的香氣，

一堆又一堆像山一樣高的新鮮蘋果，堆滿著整個工作枱面，

旁邊備著的各式器具，正是用來對付蘋果的各項利器。

手拿著恐怖的鋒利主廚刀，再次警告旁邊的小助手可千萬別靠太近啊！

刀劍無情不長眼～好怕不小心傷到細嫩的小胖手～

不停的洗洗洗～削削削～切切切～

經過削皮、去心、切丁的層層手續，準備製作檸檬蘋果手工餅乾的材料。

將切成小丁狀的蘋果小山，在散發著燙人熱度的銅鍋中，

小著火，不加水，不停的翻來炒去，直到蘋果丁的水份慢慢釋出，

就能將變軟的蘋果丁平舖在網盤上，送去烘箱中慢火烘焙。

經過低溫慢火烘焙的蘋果乾，體縮縮水成原來的1/5，

量了量成品後的重量，負責成本計算的老闆又再度搖了搖頭，

嘆了口氣，唉～蘋果乾啊蘋果乾，你真是費工又超級重成本的一項原料啊!

想當初，在研發檸檬蘋果手工餅乾這項產品時，

被自製的蘋果乾香氣和酸甜的ＱＱ口感迷住，

天然檸檬皮末的香氣，搭配口感絕佳的蘋果乾，

Ｑ軟的果乾和酥脆檸檬香氣的餅乾體，層層疊疊出多層次的口感，

充滿清新果香的手工餅乾，再來一杯伯爵紅茶，

呼～好滿足，品嚐的是濃濃的幸福感受喔！